Curso Online de Enologia

Editora Cresça Brasil
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CASAS BAHIA
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DESCRIÇÃO DO PRODUTO

ESPECIFICAÇÕES

  • Conteúdo programático: O que você irá aprender?1 - Unidade 1- Serviços de vinho 1.1 - Síntese da história do vinho 1.2 - Respiração 1.3 - Decantação1.4 - Refrigeração 1.5 - Vencendo a rolha 1.6 - A taça de vinho 2 - Unidade 2 - Lidando com o vinho 2.1 - Vinho, analisando suas características. 2.2 - Degustação. 2.3 - O mínimo que você precisa saber.3 - Unidade 3- A linguagem dos vinhos 3.1 - Leitura básica de rótulos. 3.2 - Como formar uma adega. 3.3 - Quais vinhos servir. 3.4 - Temperatura ambiente.4 - Unidade 4- Vinhos e comida : Principais fundamentos 4.1 - Vinho e comida, mais do que charme, a combinação ideal. 4.2 - Vinho e comida, qual vinho servir?
    Duração total: 16 horas
    Objetivo: Conheçer como é o trabalho de um sommelier ou consultor da área de enologia.
    Público-alvo: Profissionais da área gastronômica, futuros sommeliers de lojas especializadas, restaurantes e cafés, ou ainda, alunos que atuarão como consultores particulares na elaboração de cartas de vinhos ou montagem deadegas.
    Sobre o autor: Guilherme Freitas Souza FilhoCurso de Sommelier Profissional ministado pela ABS/SP ( Associação Brasieira de Sommelier ) em Goiânia em 2005/2006. Estudante do 8º período do curso de Psicologia na Universidade Católica de Goiás - UCG Exerceu a função de Sommelier no Empório Piquiras ( loja especializada da cidade mais de 2500 rótulos disponíveis )em 2006/2007, onde realizava vendas, harmonizações de cardápio, consultoria na instalação de adegas e aquisição de vinhos, na confecção de cartas de vinhos para restaurantes e capacitação e treinamento de garçons.Atualmente presto consultoria em enologia e enogastronomia e trabalho como Relações Públicas do Tribunal de Contas do Estado de Goiás - TCE-GO
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