Curso de Congelamento de Alimentos

Editora Cresça Brasil
5223617
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CASAS BAHIA
Foto 1 - Curso de Congelamento de Alimentos
Curso de Congelamento de Alimentos

Curso de Congelamento de Alimentos

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CASAS BAHIA
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DESCRIÇÃO DO PRODUTO

ESPECIFICAÇÕES

  • Conteúdo programático: O que você irá aprender?1 - Unidade 1 - Congelamento1.1 - O que é congelamento1.2 - Vantagens do congelamento1.3 - Conhecendo o freezer 1.4 - Como fazer a Limpeza do Freezer2 - Unidade 2 - Técnicas de congelamento de alimentos2.1 - Regras básicas para congelar alimentos2.2 - Materiais necessários para o congelamento2.3 - Recomendações Gerais3 - Unidade 3 - Tipos de Congelamentos3.1 - Como congelar e descongelar os vegetais3.2 - Como congelar e descongelar frutas3.3 - Como congelar e descongelar carnes3.4 - Como congelar e descongelar aves3.5 - Como congelar e descongelar peixes3.6 - Como congelar e descongelar crustáceos e moluscos3.7 - Como congelar e descongelar ovos3.8 - Como Congelar e descongelar laticínios3.9 - Como congelar e descongelar pães, bolos, tortas e salgados.3.10 - Como congelar pratos prontos3.11 - Como congelar temperos3.12 - Alimentos que devem evitar o congelamentoAlimentos que devem evitar o congelamento4 - Unidade 4 - Teoria na prática4.1 - Preparação específica dos principais pratos4.2 - Truques e dicas
    Duração total: 8 horas
    Objetivo: Dominar técnicas de congelamento e descongelamento dos alimentos
    Público-alvo: Todos que queiram dominar técnicas de congelamento e descongelamento dos alimentos e assim, facilitar o dia-a-dia na preparação de um cardápio saudável, econômico e confortável.
    Sobre o autor: Rachel da Silva EngelEmpresária do ramo de festas e buffet, possui mais de trinta anos de experiência.
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